خلال بادام زمینی کاربرد بسیار زیادی در آشپزی وقنادی دارد، شاید برای اکثر ایرانی ها اولین آشنایی با خلال بادام در شله زرد باشد که بسیار نقش مهمی در متعادل کردن طعم شیرین شله زرد دارد.
بادام زمینی سفید و بدون پوست ایده آل برای پخت و پز و تمامی غذاهای شما. خلال بادام زمینی، بدون نمک و مواد نگهدارنده، بدون کافئین و بدون گلوتن است. ترد و خوشمزه، استفاده از آنها در شیرینی و دسر بسیار عالی هستند، بنابراین اگر مایل به گرفتن دستور دسر یا شیرینی هستید که در آن بادام زمینی دارد، خیالتان راحت باشد.
برای تهیه خلال بادام زمینی بادام ابتدا مغز بادام زمینی را که دارای پوسته نازک قهوه ای رنگی است درون آب گرم می ریزیم و پوست آن را جدا می کنیم. پس از این مرحله، بادام را داخل دستگاه ریخته و با برشهای طولی یکسان خلال کرده و به وسیله خشک کن صنعتی ، آن را خشک میکنیم.
مهمترین عامل تاثیرگذار در کیفیت؛ بادام زمینی مورد استفاد برای تولید خلال میباشد،هرچه بادام زمینی درشت تر و تازه تر باشد خلال تولید شده از کیفیت بالاتری خواهد بود.
مجموعه ویتالیس دو نوع خلال بادام زمینی ریز و درشت تولید کرده که باتوجه به نوع مصرف می توانید انتخاب نموده و ثبت سفارش کنید. لازم به ذکر است خلال بادام زمینی ریز از نوع درشت ارزانتر می باشد. عامل مهم و تاثیرگذار بعدی وجود خرده و خاکه در خلال می باشد،در پروسه تولید خلال مقداری خرده و خاکه ایجاد می شود که می بایست با الک کردن جدا شود.
یک اونس(28.35گرم) از بادام زمینی حاوی تقریبا:
164 کالری
6 گرم کربوهیدرات
6.6 گرم پروتئین
13.9 گرم چربی
2.2 گرم فیبر رژیمی
0.6 میلیگرم منگنز (29% DV)
49.3 میلیگرم منیزیم (12% DV)
40.6 میکروگرم فولات (10% DV)
1.9 میلی گرم ویتامین E (%10 DV)
100 میلیگرم فسفر (10% DV)
